Tortas brownie

Receta de tortas brownie

Espectaculares tortas brownie con dulce de leche y una cobertura de exquisito y suave merengue almibarado. Sin ninguna duda uno de los bocados más ricos.

Ingredientes para preparar tortas brownie

  • Para la torta:
  • 200 gr. de margarina
  • 300 gr. de chocolate de postre
  • 4 huevos
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de harina de repostería
  • Para la cubierta:
  • 1/2 Kg. de dulce de leche
  • Para el merengue:
  • 4 claras
  • 300 gr. de azúcar
  • Agua

¿Cómo preparar tortas brownie?

  • Ponemos la mantequilla a punto pomada y el chocolate en un recipiente apto para microondas y lo dejamos que se vaya fundiendo a temperatura baja y suavemente.
  • Mientras, tomamos un bol adecuado en el que batir la primera parte de la masa para las tortas brownie. Cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos con energía.
  • A continuación echamos al bol la mantequilla con el chocolate fundidos y la harina tamizada. Volvemos a batir concienzudamente, hasta formar una masa suave y homogénea.
  • Engrasamos un molde y echamos dentro la masa de las tortas brownie y metemos al horno. Cocinamos a temperatura media, hasta que la superficie esté crujiente y, por dentro, el bizcocho esté cocinado. Alrededor de 35 minutos.
  • Ponemos otro recipiente al fuego y echamos 300 gramos de azúcar y un poco de agua que cubra el azúcar. Lo ponemos al fuego hasta conseguir un almíbar al punto de bola.
  • Entretanto, montamos las claras y luego le vamos añadiendo el almíbar muy lentamente, batiendo a máxima potencia y sin prisas, con mucha paciencia, hasta que se enfríe bien en la batidora.
  • Desmoldamos las tortas brownie, untamos toda la superficie con dulce de leche y finalmente cubrimos con el merengue formando picos.
  • Foto orientativa: Kitchen Life of a Navy Wife
  • 45 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad difícil
  • 10 personas
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  • Enviada el 26/11/2012
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